Aikaはクラフトビールに限らずお酒の「広くて深い世界」を知り、自分のスタイルにあった「飲み方・楽しみ方」をみなさんに探してもらいたいと思いブランドを立ち上げました。
もともと私もビールも含めたお酒があまり好きではなく、
「お酒＝酔っ払って気分をあげるもの」としか思っていませんでした。
（お酒でお金使うならその分美味しいご飯を食べたい派でした…）
ある時、友人の紹介でたまたま飲んだ「酸っぱくてフルーティなクラフトビール」が印象的でどうしてこんな味になるのか調べ始めました。
そのうちにクラフトビールにも色々種類があったり、食べ合わせでさらに美味しくなったりと調べれば調べるほどクラフトビールにハマっていきました。
お酒は使っている材料はもちろん、作り方や温度、時間、食べ合わせなどの違いで味も変化します。
お酒は知識があれば何十倍も楽しむことができると思います。
そんな興味を持つきっかけを。
Aikaは記憶に残る1杯を作り続けたいと思っています。
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